Аз получих друг имейл от нашия добър приятел, Cikgu Исмаил вчера. Този път той сподели с мен опита си с някои местни плодове и джунглата ресурси след четенето на червено боядисана Дуриан пост няколко седмици назад. В заключение, има 5 неща, които трябва да се оставя вкус KINABALU пред вас (в зависимост от Cikgu Исмаил):

1. Buah Tarap (tarap плодове), Artocarpus odoratissimus (The Moraceae семейство)

Tarap е висок тропически дървета, който е роден на Югоизточна Азия. Той е голям lobed листа, и годни за консумация плодове, които могат да тегло до няколко килограма. Плодът на tarap (също известен като marang) е безвредно, продълговати, около 12 в (20 см) дълъг, както и да тегловни няколко килограма. Неговата кожа е покрита с мека spines, и има външен вид, която е близка до тази на Дуриан или jackfruit. Нейната пулпа обикновено се яде пресни, и има добър аромат. Неговите семена могат да се яде, когато печен. То се съобщава, че младите плодове, понякога се яде като зеленчуци.

Можете да получите тази плодове почти навсякъде в Сабах. Той обикновено се продават на обора до главния път, от Кота KINABALU да Kundasang. Ако не можете да си я по време на своя път към планината KINABALU, отидете на Kundasang града и преди да си тръгнеш.

2. Buah Bambangan, (Mangifera panjang)

Bambangan, или някои казват Membangan (Mangifera panjang), е подробно в Борнео остров пръснати дървета в backyards. Огромната Majestic колонообразен дърво предпочита добре изцедените алувиални почви, но също така ще вирея върху планински почви. Огромната багажника поддържа подробна навес на тъмно зелени листа. Bambangan е сезонна, които произвеждат плодове, главно през месец август. В цъфтежа през март, цялата корона е покрита със брилянтно червен inflorescence.The трудно външната кожата на плода могат да бъдат премахнати лесно. След надлъжни парчета с дебелина на кожата могат да се белени от краче на APEX. Светло оранжево възхитително манго аромат е много престижен от Sabahan. Приятно сладка и сочна, месото е жилаво. Някои културни имат по-малко влакно с плавна сочна плът.

Местни Sabahan направи bambangan за своя местен деликатес, и обикновено се яде с ориз. Никога не съм докосвал bambangan ястие, въпреки че жена ми наистина искате да го ядат. Този плод е също изобилства по-Сабах.

3. Tapai Beras (ферментирал ориз), а НЕ ориз, вино

Оризът ще се смесва с мая и обви с слонове гигантски ухото листа, Alocasia macrorrhiza, (някои казват, че е искал YAM подобни растения), който след това ще се съхраняват на студено и сухо място за ферментация да се състоят. Процесът ще отнеме няколко дни, докато оризът ще бъде мек и ферментирали, но не и към сцената, където тя произвежда алкохол.

Той е сладък вкус и много приятна миризма (от процеса на ферментация), и може да се яде по всяко време. Не като другите му производни (ориз, вино или те го нарече montoku тук в Сабах), този ферментирал ориз няма да причини да се напиеш. Някои партер / кафене добавите този в техните ABC (въздух batu campur). Cikgu Исмаил имам тази ферментирал ориз по пътя си обратно от планината KINABALU най-малкия град, Tamparuli.

4. Джунглата Коктейл

Cikgu Исмаил заяви, тази напитка не бива да се пропуска от катерачи, които завършиха KINABALU изкачат планината. Заявено е една от любимите си "екзотично питие Сабах", можете да получават само това на Restoran Bayu KINABALU, местен ресторант, който се намира само срещу KINABALU парк в Главната квартира на Кота KINABALU-Ranau главен път. Вие можете лесно място ресторанта, когато пристигнат в KINABALU парк HQ. Отвори дневно, те също обслужват различни ястия, предимно местни.

Не успях да попитам какви са съставките в напитката, но гледаш снимката, мога да видя банан там! И това стъкло цената му RM5 ...

5. Младите кокосов сок и "месо"

Месото на младите кокосови е softer като желатин и повече от една зрели кокосови (така много така, че тя понякога е известен като кокосови желе). Поради тази причина понякога се нарича търг кокосов орех.

Кокосов орех, (Кокосови nucifera) се отглеждат в цялата тропически свят, за украса, както и за многобройните му кулинарни и не-кулинарни цели; почти всяка част от кокосова палма има някои хуманна употреба. В кухините на кокосови пълни с вода, която съдържа захар, фибри, протеини, анти-оксиданти, витамини и минерали. Кокосов орех вода осигурява изотоничен електролитен баланс, и е силно питателна храна източник. Много подходяща напитка за вас да се вземе след изморителни KINABALU изкачат планината.

Можете да получите тази вкусна кокосов сок и желе от пътя някъде между Кота KINABALU и Kundasang. Cikgu Исмаил предложи на вкус "изгори млади кокосов орех", който предлага в Jalan Sulaman - KKIP (Кота KINABALU Индустриален парк), outskirt от Северна Кота KINABALU.

Членове от Исмаил MYAR
Снимки от Исмаил MYAR и Ganesh C

Свързани публикации:

• Червеният Дуриан - само в Сабах ...
• Lokan Bakar (Печен мида) на Jalan Sulaman, Кота KINABALU
• Вратарите на хълма KINABALU снимки ...
• Когато не да се изкачи до върха на Борнео
• Камъкът с човешко лице на Mt. KINABALU